春季是养肝的好时节。若能在此时好好调养肝脏，可提高人体抵抗力。肝脏是人体主要的解毒代谢器官，它可保护机体免受损害，保护好肝脏就能抗衰防老，延年益寿。在食疗方面，因为“肝主青色”，所以，青色的食物可以起到养肝的作用。在春季食用一些绿色蔬菜，如菠菜、芹菜等，具有滋阴润燥、舒肝养血的功效。现简单介绍十款取材方便，但功效甚佳的春季养肝润燥粥，供大家选用。

    芹菜养肝粥：准备芹菜150克、粳米100克。将芹菜连根洗净，切碎，加水熬煮，取汁与粳米同煮为粥，早餐或晚餐食用。每日食用一次。此粥有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌的功效，适用于肝火头疼、眩晕目赤的老人，常喝此粥对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定的作用 ......