国家食品药品监督管理总局：解读产志贺毒素大肠杆菌O26
近日，媒体报道美国墨西哥风味连锁餐厅食物中毒引发的产志贺毒素大肠杆菌O26疫情在美国蔓延，导致20人住院。针对此事件，国家食品药品监督管理总局组织专家进行解读。
产志贺毒素大肠杆菌(简称STEC)是一类新发高致病性食源性病原菌。牛、羊等经济型动物是STEC的天然宿主。消费者应注意培养良好的消费和生活习惯，如：选择信誉度好的经营场所购买预包装肉、乳及果蔬制品；注意改善厨房加工的卫生操作意识，避免交叉污染，如保持操作台面的清洁，加工生熟食材的厨具(案板、刀具等)分开使用，使用后尽量用有杀菌效果的洗涤剂清洗并分类存放；尽量食用加工熟食品，不吃生肉、未清洗干净的果蔬及包装破损或超过保质期的乳制品，并注意饭前便后勤洗手，避免或减少可能的感染。, http://www.100md.com
产志贺毒素大肠杆菌(简称STEC)是一类新发高致病性食源性病原菌。牛、羊等经济型动物是STEC的天然宿主。消费者应注意培养良好的消费和生活习惯，如：选择信誉度好的经营场所购买预包装肉、乳及果蔬制品；注意改善厨房加工的卫生操作意识，避免交叉污染，如保持操作台面的清洁，加工生熟食材的厨具(案板、刀具等)分开使用，使用后尽量用有杀菌效果的洗涤剂清洗并分类存放；尽量食用加工熟食品，不吃生肉、未清洗干净的果蔬及包装破损或超过保质期的乳制品，并注意饭前便后勤洗手，避免或减少可能的感染。, http://www.100md.com