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和英国女王一样吃饭
http://www.100md.com 2017年7月1日 《家庭百事通·健康一点通》2017年第7期
     英国女王伊丽莎白二世年过九旬却依然精神矍铄,身体健康,她的长寿秘诀也一直令人好奇。最近,英国媒体梳理了女王每天的作息情况,揭开了她一日三餐的长寿秘密。

    早晨喝一壶格雷伯爵茶

    早上,女王七点半起床,首先会喝一壶格雷伯爵茶,再配上几块饼干,作为早餐前的“暖身”。

    格雷伯爵茶的主要成分是红茶、佛手柑油、金盏花。格雷伯爵茶非常适合老年人喝,其主料红茶能生津清热,佛手柑油可以疏肝理气、和胃止痛,金盏花则有发汗利尿、清湿热、促进血液循环的作用。喝格雷伯爵茶时不宜空腹,最好搭配几片饼干食用。

    每天八点半是女王吃早餐的时间,早餐主要有燕麦片、酸奶、枫叶糖浆等。

    女王的早餐可谓健康营养:燕麦片含有丰富的亚油酸,升糖慢,能有效降低胆固醇,对心脑血管有益,其中的膳食纤维还可以改善老年人的便秘情况;酸奶不但含丰富的蛋白质和钙,还有大量的活性乳酸菌,可以改善肠道菌群,调节机体免疫功能;枫叶糖浆含有机酸,热量比蔗糖、果糖都低,但钙、镁和有机酸含量却比其他糖类高很多,适合营养不均衡、体质虚弱的老人食用。

    每天吃4~5顿饭

    女王午餐的内容很简单,一般是鱼或烤鸡搭配蔬菜沙拉。白肉加蔬菜是最标准的午餐搭配:蔬菜能提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素,建议多选深色蔬果;肉类主要提供蛋白质、维生素和一些重要的矿物质。老年人尤其要多吃深海鱼,在控制冠心病、清理血管垃圾、保护大脑等方面,深海鱼比其他鱼类更有优势。

    下午5点是女王的下午茶时间,吃一点三明治、小蛋糕等点心。下午茶主要是为了补充热量,这与她少食多餐的习惯有关。少吃多餐易吸收又能满足机体消耗,因此,老年人可以每天吃4~5顿饭,每次少吃些。

    晚餐不摄入淀粉

    女王将晚餐时间安排在晚上七点半,菜单里有烤牛肉、松鸡或鲑鱼等,水果则是草莓或白桃,此外还会吃一些巧克力。建议成年人每天应吃150~200克鱼、虾、肉、蛋类食物,以保证营养摄入。

    女王在早餐前、早餐、午餐、下午茶中进食了足够的淀粉,因而晚餐不再吃淀粉类食物,这主要是为了控制体重,预防高血脂、高血糖等。

    巧克力可以降低血液中的胆固醇,消除紧张情绪。不过,老年人不要选择白巧克力,而要选择纯可可脂的黑巧克力,每天也不能吃太多,6~18克即可。

    (題图为主人公) (卜庆萍)