梅嫂的“尕尕椒”
梅嫂是外地人，在三年自然灾害时，逃荒来到了我们这儿，被我们村里在外跑推销的一个小伙子遇上了，带了回来，顺理成章结为了夫妻。村里人知道她姓梅后，就都喊她梅嫂。
梅嫂唱的歌我们听不懂，连说话还要她丈夫当翻译，但这丝毫都不影响大家喜欢她。梅嫂爱笑，爱劳动，又会做一些我们家乡没有的饭菜。她经常把自己做的饼和一些好吃的东西送给邻居们尝尝。渐渐地，远近的人们都知道梅嫂会“搞吃”(做菜)。我的母亲也是会做菜的人，她很快和梅嫂交上了朋友。有幸，我也尝到过一次梅嫂做的香喷喷的饼。在那年代，无疑是尝到了天外之美味。
记得，有次是在深秋里，母亲把菜地里的辣椒秸子拔了，准备在地里种小白菜。梅嫂看到那辣椒秸子上还挂着许多小辣椒，比划着兴奋不已。秋辣椒是很好吃的，嫩，又不太辣，是烧辣椒鳖的好材料。母亲以为梅嫂看上了那些小辣椒，就扯了一部分送给她。谁知梅嫂红了脸，连连摇手表示不要。她越说越快，我们就越是听不懂。我们猜出那意思，好像是要教我母親怎么做这秋辣椒才好吃。只听她嘴里不停地说：“尕尕椒，香!”我们觉得挺好玩，也就“尕尕椒”地跟着叫开了。
后来我们相处久了，才知道她说的“尕尕”是小的意思，那“尕尕椒”就是小嫩辣椒。
那天，梅嫂还是带走了一部分秋辣椒。这事情就这么过去了，谁也没放在心上。可是几天后，梅嫂捧了一只小罐子来到我家，跟我母亲“尕尕椒、尕尕椒”地交代了几句之后就走了。我母亲掀起扪在罐口上的皮纸，一股特诱人的香气从那小罐里溢出，我立即冲上前朝罐里一望，原来是一罐小辣椒。看得出这就是我家的秋辣椒，梅嫂带回后加工一番又送给我们了。
那小辣椒，一个一个躺在罐子里，不仔细看还以为是小鱼呢!只是以前的碧绿已经变成了金黄，原来是那小辣椒被一些黄色的粉末裹着。没等到吃饭，母亲就挑了一些出来放在碟子里让我们尝尝。我一向是很怕辣的，闻到这样的香味也壮胆尝了一口。咦!香、脆、咸，还有点微微的酸甜，真的是太好吃了，尝过了就有了种欲罢不能的感觉。就是这么个“尕尕椒”，让我彻底改变了对辣椒的惧怕，原来辣椒还可以做成这样的美味，我对梅嫂更是起敬了。
因为听梅嫂把那小秋辣椒叫做“尕尕椒”，我们就把这罐子美味辣椒命名为“尕尕椒”。母亲舍不得让我们一下子就吃掉，把那小罐收藏了起来，来客时，夹一点出来算个撑面子的小菜。秋辣椒也只有秋末时才有，所以，这一小罐“尕尕椒”很是珍贵，我也只能享受了几口。
后来，我的母亲也跟着梅嫂学着做过，可是都没有梅嫂做的好吃。那时代追求的是吃饱，吃得好还是不大能奢想的。所以，我的母亲也就没有在那“尕尕椒”上做深究。用秋辣椒制作出的绝妙美味，也就没有被传承下来。以至于，我以后再也没有尝过。
(摘自《饮食科学》), http://www.100md.com(潘爱娅)
梅嫂唱的歌我们听不懂，连说话还要她丈夫当翻译，但这丝毫都不影响大家喜欢她。梅嫂爱笑，爱劳动，又会做一些我们家乡没有的饭菜。她经常把自己做的饼和一些好吃的东西送给邻居们尝尝。渐渐地，远近的人们都知道梅嫂会“搞吃”(做菜)。我的母亲也是会做菜的人，她很快和梅嫂交上了朋友。有幸，我也尝到过一次梅嫂做的香喷喷的饼。在那年代，无疑是尝到了天外之美味。
记得，有次是在深秋里，母亲把菜地里的辣椒秸子拔了，准备在地里种小白菜。梅嫂看到那辣椒秸子上还挂着许多小辣椒，比划着兴奋不已。秋辣椒是很好吃的，嫩，又不太辣，是烧辣椒鳖的好材料。母亲以为梅嫂看上了那些小辣椒，就扯了一部分送给她。谁知梅嫂红了脸，连连摇手表示不要。她越说越快，我们就越是听不懂。我们猜出那意思，好像是要教我母親怎么做这秋辣椒才好吃。只听她嘴里不停地说：“尕尕椒，香!”我们觉得挺好玩，也就“尕尕椒”地跟着叫开了。
后来我们相处久了，才知道她说的“尕尕”是小的意思，那“尕尕椒”就是小嫩辣椒。
那天，梅嫂还是带走了一部分秋辣椒。这事情就这么过去了，谁也没放在心上。可是几天后，梅嫂捧了一只小罐子来到我家，跟我母亲“尕尕椒、尕尕椒”地交代了几句之后就走了。我母亲掀起扪在罐口上的皮纸，一股特诱人的香气从那小罐里溢出，我立即冲上前朝罐里一望，原来是一罐小辣椒。看得出这就是我家的秋辣椒，梅嫂带回后加工一番又送给我们了。
那小辣椒，一个一个躺在罐子里，不仔细看还以为是小鱼呢!只是以前的碧绿已经变成了金黄，原来是那小辣椒被一些黄色的粉末裹着。没等到吃饭，母亲就挑了一些出来放在碟子里让我们尝尝。我一向是很怕辣的，闻到这样的香味也壮胆尝了一口。咦!香、脆、咸，还有点微微的酸甜，真的是太好吃了，尝过了就有了种欲罢不能的感觉。就是这么个“尕尕椒”，让我彻底改变了对辣椒的惧怕，原来辣椒还可以做成这样的美味，我对梅嫂更是起敬了。
因为听梅嫂把那小秋辣椒叫做“尕尕椒”，我们就把这罐子美味辣椒命名为“尕尕椒”。母亲舍不得让我们一下子就吃掉，把那小罐收藏了起来，来客时，夹一点出来算个撑面子的小菜。秋辣椒也只有秋末时才有，所以，这一小罐“尕尕椒”很是珍贵，我也只能享受了几口。
后来，我的母亲也跟着梅嫂学着做过，可是都没有梅嫂做的好吃。那时代追求的是吃饱，吃得好还是不大能奢想的。所以，我的母亲也就没有在那“尕尕椒”上做深究。用秋辣椒制作出的绝妙美味，也就没有被传承下来。以至于，我以后再也没有尝过。
(摘自《饮食科学》), http://www.100md.com(潘爱娅)