“零碳水饮食法”真的有利健康吗
近年来，“零碳水饮食法”或“吃肉养生法”在网络上疯传，它的各大功效也在各大媒体的推波助澜下风靡养生圈。那么，“零碳水饮食法”真的有利健康吗？
拒绝食用碳水化合物食物
“零碳水饮食法”是一种高脂肪、高蛋白和零碳水化合物的饮食方式，即饮食上拒绝食用碳水化合物类食物(包括谷物、面包、面条、富含淀粉或糖分的蔬菜水果以及糖等)，增加高脂肪和高蛋白类的食物，通过模拟饥饿状态，强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物。
“零碳水饮食法”号称可以降低日常饥饿感，让人精力充沛、思维能力提升、记忆力增强、睡眠质量提高、血糖水平稳定、血压降低、免疫力提高、皮肤状况改善……但是，也有人在“切身体验”后却出现了各种不适。
每天下班后到健身房运动是办公室白领小王多年的习惯。为了保持健身的“成果”，她拒绝吃米饭、面、水果等一切富含碳水化合物的食物，只吃瘦肉、鸡蛋等高蛋白食物。很快，她便减肥成功，如愿以偿。但是坚持半年后，她便感觉自己每次运动后都会非常疲惫、浑身无力，而且记忆力不如从前，还经常出现月经推迟，甚至不来的现象。
对健康有极大威胁
前面提到的案例绝非个例，长期不摄入碳水化合物，只吃高脂肪和高蛋白的食物，会给身体带来一系列严重的副作用。世界各大研究机构都先后证实这种饮食法对健康百害而无一利。具体危害有下面几方面：
①攝入过多动物性蛋白质会引起肾脏疾病，肾功能不佳者会加速肾脏的恶化速度，而且肉类摄取量高，还会增加肾结石的机会。②对女性来说，最常见的问题就是月经紊乱或闭经，特别是体重过轻或营养不良的女生，又或压力过大的女生。③对男性来说，睪固酮浓度会降低，甚至还会开始流失肌肉、堆积脂肪、体力下降。⑤增加患骨质疏松的危险，对女性减肥者，这种风险尤大。⑥肉类在人体代谢后会增加尿酸浓度，极容易诱发痛风发作。⑦影响到胰岛素的分泌，使身体很难积极分解脂肪，对减肥反而不利。
不能有效控血糖
虽然大幅度减少碳水化合物的摄入可以显著降低血糖，但是对于糖尿病患者而言，最致命的危害并非血糖升高，而是出现严重低血糖、糖尿病酮症酸中毒以及高渗透压高血糖状态。而低血糖和糖尿病酮症酸中毒与“零碳水饮食”息息相关。
因此，利用严格控制碳水化合物摄入的方式来控糖的方法非常不可取。特别是已经在进行胰岛素或口服降血糖药物治疗的糖尿病患者，千万不要贸然进行大幅度的饮食调整，否则一旦产生严重低血糖等症状，是会有生命危险的。, http://www.100md.com(李玉竹)
拒绝食用碳水化合物食物
“零碳水饮食法”是一种高脂肪、高蛋白和零碳水化合物的饮食方式，即饮食上拒绝食用碳水化合物类食物(包括谷物、面包、面条、富含淀粉或糖分的蔬菜水果以及糖等)，增加高脂肪和高蛋白类的食物，通过模拟饥饿状态，强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物。
“零碳水饮食法”号称可以降低日常饥饿感，让人精力充沛、思维能力提升、记忆力增强、睡眠质量提高、血糖水平稳定、血压降低、免疫力提高、皮肤状况改善……但是，也有人在“切身体验”后却出现了各种不适。
每天下班后到健身房运动是办公室白领小王多年的习惯。为了保持健身的“成果”，她拒绝吃米饭、面、水果等一切富含碳水化合物的食物，只吃瘦肉、鸡蛋等高蛋白食物。很快，她便减肥成功，如愿以偿。但是坚持半年后，她便感觉自己每次运动后都会非常疲惫、浑身无力，而且记忆力不如从前，还经常出现月经推迟，甚至不来的现象。
对健康有极大威胁
前面提到的案例绝非个例，长期不摄入碳水化合物，只吃高脂肪和高蛋白的食物，会给身体带来一系列严重的副作用。世界各大研究机构都先后证实这种饮食法对健康百害而无一利。具体危害有下面几方面：
①攝入过多动物性蛋白质会引起肾脏疾病，肾功能不佳者会加速肾脏的恶化速度，而且肉类摄取量高，还会增加肾结石的机会。②对女性来说，最常见的问题就是月经紊乱或闭经，特别是体重过轻或营养不良的女生，又或压力过大的女生。③对男性来说，睪固酮浓度会降低，甚至还会开始流失肌肉、堆积脂肪、体力下降。⑤增加患骨质疏松的危险，对女性减肥者，这种风险尤大。⑥肉类在人体代谢后会增加尿酸浓度，极容易诱发痛风发作。⑦影响到胰岛素的分泌，使身体很难积极分解脂肪，对减肥反而不利。
不能有效控血糖
虽然大幅度减少碳水化合物的摄入可以显著降低血糖，但是对于糖尿病患者而言，最致命的危害并非血糖升高，而是出现严重低血糖、糖尿病酮症酸中毒以及高渗透压高血糖状态。而低血糖和糖尿病酮症酸中毒与“零碳水饮食”息息相关。
因此，利用严格控制碳水化合物摄入的方式来控糖的方法非常不可取。特别是已经在进行胰岛素或口服降血糖药物治疗的糖尿病患者，千万不要贸然进行大幅度的饮食调整，否则一旦产生严重低血糖等症状，是会有生命危险的。, http://www.100md.com(李玉竹)