武汉人好吃，一日三餐都在琢磨好吃的，其中，“过早”文化最有特点。过早，就是吃早餐，但这个“过”字，颇有“过日子”的意味，显示出武汉人對早餐的“高度重视”。武汉人过早的花样无比丰富，除了热干面，还有一种特别有代表性的食物——豆皮。

    看到豆皮的样子，你可能会觉得奇怪，这明明是个“饼”，怎么能叫“皮”？其实豆皮最早真的就是一张皮 ......