随着人们的生活水平不断提高，糖尿病发病率也逐年增高，目前我国的糖尿病患病率为11.6%。为了降低血糖，许多糖尿病患者听信“苦瓜、南瓜、秋葵、玉米、荞麦等能降糖”的传言，想用食物来降血糖。那么，食物“降糖”真的靠谱吗？

    苦瓜 苦瓜里含有苦瓜皂苷，科学家把这种物质提取出来，在达到一定浓度后，其具有类似胰岛素的作用，可以辅助降血糖。但苦瓜的提取工艺异常复杂，需要专门的仪器和环境才能完成，并且使用方式与胰岛素类似，都是通过皮下注射、腹腔注射等方式发挥降糖作用，而不能直接口服给药，否则会迅速被胃肠道的消化酶代谢分解。所以食用苦瓜无法发挥苦瓜的降糖作用。

    南瓜 南瓜中含有的南瓜多糖 ......