黄颡鱼即黄辣丁，俗称嘎牙子、黄古鱼、黄丫头等。因其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美、药用价值较高(具有消炎、镇痛、有益脾胃和五脏等疗效)，深受人们喜爱。

    黄颡鱼常被人们用来红烧、炖豆腐，而野生的黄颡鱼更是肉质细嫩、味道鲜美，是一道独特的美食。也因其价格较为昂贵，以至于有一些商家会用黄色液体给养殖的黄颡鱼上色，冒充野生江鱼来欺骗消费者。那么，消费者该如何辨別呢？

    黄颡鱼

    不是越黄越好

    目前市场上的黄颡鱼分为野生和养殖两种 ......