2007年4季度，全国食品制造业继续保持高速增长势头。截至2007年11月，与上年同期相比，累计实现工业总产值增长28.84%，产品销售收入增长29.37%，利润总额增加了78.29亿元，累计税金总额增长了27.34%。

    2007年食品价格继续大幅上升，全球食品涨价范围广、幅度大。中国食品的涨价狂潮中食用油和猪肉领涨主力。为了保障市场供给，我国政府开始启动了粮食、食用油、猪肉等方面的全面储备制度，政府从发展生产、物资运输调配、市场管理、增加物资供给和保障低收入群众等五个方面，解决物价上涨问题。同时，对猪肉等食品价格进行专项检查和加强市场管理，严肃查处价格串通、哄抬价格、价格欺诈等不正当价格行为。2008年初，国家启动临时价格干预措施，对12家生产方便面、小包装食用植物油和乳品的企业，国家实行临时价格干预措施。2008年，总体价格维持高位可能性非常大，这既有长期因素，亦有短期因素：首先，从现在价格趋势和供求关系看，价格上涨的趋势难以扭转。第二，世界粮食短缺的局面，也不可能在短期内有大改观；第三，能源危机对食品价格的曲折影响，使得食品和粮食价格上涨不易逆转；最后，我国的雪灾对食品价格产生了直接影响。

    一、我国2007年4季度食品行业发展概况

    (一)2007年4季度食品制造业整体运行情况

    1.产销情况。2007年4季度，全国食品制造业产销继续保持高速增长的势头 ......