3.消费者消费越来越趋向名酒化。这几年，一边是白酒每年的总销量在下降，一边却是各名酒厂家的销量每年在增长。不但一些全国性品牌如五粮液、泸州老窖等销售额每年都在上升，就是众多的地方名酒,其销量每年也在上升。随着整个社会知识水平、消费者素质的提高， 象征身份与地位的名酒消费会继续快速增长，缺少品牌与文化定位的酒消费会越来越少。

    4.消费档次趋向中、高档化。低价白酒的消费每年都在萎缩，这除了跟国家在2001年度出台的白酒调税政策有关外，很大程度上与这部分消费群体改喝啤酒有关系。但在正式的宴请场合，真正能体现档次的还非白酒莫属。这也是这几年来白酒的吨酒总销量逐年减少，但销售收入和税收却在不断增长的根本原因。小糊涂仙的成功很大程度上也是源于它们在前几年敏感地抓住了这一主流价格消费空挡。随着居民收入水平的提高和消费升级，对白酒的消费自然也会随之升级。这表现白酒的消费层次趋向中、高档。

    三、啤酒行业运行分析

    (一)啤酒产量增速下滑，产销率基本稳定

    啤酒产量增速大幅下滑。2008年上半年，啤酒累计产量1964.76万吨，同比增长5.62%，比去年同期16.2%的增速大幅下滑。4、5、6月份，当月产量分别为337.3、386.7、453.95万吨，同比增长1.8%、0.9%、3.59%，也大幅低于去年同期13%以上的当月产量增速。2008年上半年，啤酒行业累计产销率为98.8%，与去年同期的98.7%基本持平。2007年，啤酒制造主要原料大麦价格大幅上涨，带来成本压力。而国内通胀率走高、利率频繁上调 ......