2008年1～11月，我国食品制造业毛利率为19.56%，比上年同期减少了0.38个百分点；销售利润率为5.91%，比上年同期减少了0.10个百分点；成本费用利润率为6.28%，比上年同期减少了0.21个百分点。由于2009年经济形势好转可能性不大，而失业率攀升以及平均工资水平下降，居民消费能力会逐渐下滑，预计食品行业增长速度会逐渐放缓。

    2008年1～11月，我国食品制造业累计实现产品销售收入6662.10亿元，同比增长28.51%，增速比上年同期下降了0.58个百分点;累计工业总产值为6997.07亿元，同比增长30.37%;累计工业销售产值为6792.94亿元，同比增长29.86%；累计利润总额为393.46亿元，比上年同期增加了83.35亿元，同比增长26.88%。受经济形势影响，行业销售收入增速减缓，但上游原材料与动力成本与及销售费用仍然保持上升，导致行业盈利能力下滑。

    一、食品制造业运行情况

    (一)行业规模

    2008年1～11月，我国食品制造业累计实现产品销售收入6662.10亿元，同比增长28.51%，增速比上年同期下降了0.58个百分点。去年11月末，我国食品制造业资产总计为4834.49亿元 ......