18.61%，增速分别高于全国平均水平101.06、44.71、35.95、30.83、27.76个百分点。(见图表35)

    (七)酱油

    2008年1～12月，我国酱油累计产量为367.07万吨。其中，累计产量前5个省(市、区)是广东、河南、山东、湖南、浙江，累计产量分别为170.71、42.93、25.89、17.96、15.64万吨，其累计产量合计占全国酱油总产量的74.41%。去年1～12月，我国酱油累计产量同比增长为12.60%，其中，累计产量同比增长较快的地区是江西、内蒙古、陕西、安徽、重庆等省市，累计产量同比增长分别为550.94%、548.20%、435.97%、83.60%、37.23%，增速分别高于全国平均水平538.34、535.60、423.37、71.00、24.63个百分点。(见图表36)

    第四部分市场竞争情况

    一、企业规模结构

    从企业规模来看，2008年，在销售收入增速和利润增速方面，大型和中型企业销售收入增速放缓，而小型企业销售收入增速加快；在亏损方面，大型企业和小型企业亏损增幅下降，而中型企业亏损增幅则增加 ......