中药废渣在食用菌培养中的生物转化再利用研究
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摘要：目的：探讨中药废渣的再利用价值及生物转化的可行性。方法：采用不同浓度的中药废渣培养基对平菇进行栽培试验，观察平菇菌落的生长情况。结果：平菇菌丝体可以在中药废渣培养基上生长，其生物转化率在50%浓度的废渣培养基中较高。结论：中药废渣的生物转化是可行的，并在食用菌栽培生产上有极大的利用价值。
关键词：中药废渣；栽培；菌丝体；转化率
中图分类号：R285.5 文献标识码：A 文章编号：1673-7717(2008)04-0871-02
中草药是中国传统医学中的重要组成部分，新药的开发和中成药的生产，使中草药已开始并逐步走向世界。天津市是中成药的重要生产基地，中药废渣年生成量不断增加，对中药废渣的处理和再利用已成为药厂的一大难题。考虑到腐生的食用菌、霉菌和某些细菌含有纤维素及木质素的分解酶系，有较强的腐解能力，可将中药废渣腐解。基于此笔者设计了该实验，并开展了对中药废渣栽培食用菌的初步研究。实验结果证明食用菌可以利用中药废渣进行生长，其生物转化率至少超过50%。
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1材料与方法
1.1实验菌种平菇-465，由天津师范大学生物系孟庆恒教授提供。
1.2实验用培养基(1)麸子培养基，本实验组自行配制：麸子20g，蛋白胨5g，蔗糖20g，KH2PO4 1g，MgSO4 0.5g，琼脂20g，水。
(2)中药废渣培养基：采用750mL罐头瓶瓶栽，配方同上，添加50~250g中药废渣(乐仁堂制药厂提供)。
(3)栽培培养基：①中药渣50%，棉籽壳38%，麸皮10%，蔗糖1%，石膏1%。②中药渣60%，棉籽壳28%，麸皮10%，蔗糖1%，石膏1%。③中药渣70%，棉籽壳18%，麸皮10%，蔗糖1%，石膏1%。④对照：棉籽壳88%，麸皮10%，蔗糖1%，石膏1%。
1.3培养基制备中药废渣加麸子培养基搅拌混匀，加水至1000mL，煮沸保持20min，沉淀过滤去渣。
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滤液加药品试剂，搅拌后加热溶解，置三角瓶中，高压灭菌30min。注意，每次培养基在制备过程中煮沸时间保持均要求恒定。
1.4实验分组选用9cm平皿，进行分组，每组设6个重复组。1组，麸子培养基对照组；2组，加中药废渣培养基，浓度为5%；3组，加中药废渣培养基，浓度为10%；4组，加中药废渣培养基，浓度为15%；5组，加中药废渣培养基，浓度为20%；6组，加中药废渣培养基，浓度为25%。
1.5实验菌种分组后，打孔器半定量接种，置22℃~24℃温箱中培养。
1.6生长速率的测定采用菌落前沿直径测量法，每24h定时观察、划线并测量，重复3次取平均值，求出生长速率(mm/24h)。
1.7数据分析采用方差分析，新复极差测量法检验。
2结果
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2.1中药废渣培养基接种培养通过每天测量菌落的原始数据统计结果显示，平菇菌丝体可以在中药废渣培养基上生长。又通过测定两次实验每24h菌丝体长速数据，以及平均日长速数据中可以看出，对照组(CK)菌丝体长速最快，随着中药废渣浓度的增高菌丝体日均长速逐渐下降，实验中还发现驯化后的菌丝体比未驯化的菌丝体日均生长速度快。
通过方差分析(表1～2)，可以看出，相同浓度重复的组间F值均小于F0.05与F0.01的值，表明其无差异，而各个不同浓度间F值均大于F0.05和F0.01的值，表明有差异。采用驯化后的菌种培养也得出同样的结果，说明相同浓度中药废渣培养的菌丝体24h生长速度是稳定的，而不同浓度之间的日均生长速度存在着快慢差异问题。
进一步采用新复极差法(Duncan新法)分析其差异显著性表明，未驯化的平菇CK组与5%、10%、15%、20%、25%不同浓度的中药废渣培养基在5%和10%水平上差异有显著性；而驯化后的平菇CK组与5%、10%、15%、20%、25%浓度组在5%和10%水平上差异有显著性；5%浓度组与20%、25%浓度组在5%和10%水平上差异有显著性，与10%、15%浓度组之间没有显著性差异。由于驯化菌种与未驯化菌种在培养中有不同结果，所以在驯化与未驯化两个品种间进行了方差分析(见表3)，结果表明，品种间有差异，而同品种的浓度间无差异。
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2.2栽培定性实验采用750mL罐头瓶瓶栽菌种，结果显示：①出菇，转化率为80%；②出菇，转化率为70%；③出菇，转化率为50%；④出菇，转化率为150%。
3讨论
通过实验表明，利用中药废渣培养平菇是可行的，从对照组和几种不同浓度中药废渣的培养结果看出，对照组菌丝日均生长速度最快，其后随中药废渣浓度的升高，日均生长速度下降，而长满整板的时间，对照组比其它浓度中药废渣组快24h左右，中药废渣培养基中的菌丝体虽然比对照组生长慢，但从整体看，并无较大的影响。
通过本实验还观察到，驯化后的菌种比未驯化的菌种生长速度要快，长满整板的时间约快12h左右，且驯化后的菌种在不同浓度的中药废渣培养基中生长速度差异显著。结果提示，中药废渣的生物学转化是可行的，且有极大的利用价值，中药废渣可重新应用于食用菌栽培生产上，既可以变废为宝，又可以降低食用菌生产成本，同时又可以减少环境污染，造福人类，因此在生产实践中值得推广。
参考文献
[1]扬新美.中国食用菌栽培学[M].2版.北京：中国农业出版社，1995., http://www.100md.com(汪 涛 王晓玲 赵舒武 胡晓惠)