加热pH值对丹参中丹酚酸B稳定性的影响
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丹酚酸B为三分子丹参素与一分子咖啡酸缩和而成，其他酚酸类化合物也具有类似结构。在以往的研究工作中，笔者发现丹酚酸B在加热、空气中、中性溶液条件下均不够稳定，有一定程度的降解现象。而在工业生产中，药材在提取、减压回收、浓缩、干燥过程中受高温时间长达52～200h，为了适应提取需要，常需对提取液pH进行适当调整，为了提高提取率，有效成分含量，笔者研究了加热、PH对丹酚酸B含量的影响及变化规律，借此为工业生产中控制生产条件，优化工艺，控制药品质量提供理论依据。
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