海洋贝类活性肽生物活性及酶解制备研究进展
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海洋贝类是我国近海海域的一种重要的生物海洋资源，其年产量达到10000万吨，占我国海产养殖总量的80%以上，已成为我国海洋经济的支柱产业。海洋贝类不仅是食用佳品，而且具有较高的药用价值，《本草纲目》以及《尔雅》等医书均有记载.目前，在海洋贝类中越来越多的生理活性物质正被逐步发现，其中活性肽的研究较为突出。活性肽即具有一定生理活性的氨基酸序列，其对机体的生长发育、新陈代谢、疾病以及衰老起着至为关键的作用。随着高效液相色谱以及质谱等分离和鉴定手段的出现，海洋贝类活性肽的研究得到快速发展。本文主要介绍海洋贝类活性肽的生物活性与制备纯化方法，以其为海洋贝类活性肽的研究提供参考。
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