绿豆蛋白对染铅大鼠肾功能及SOD\MDA的影响

http://www.100md.com 2011年10月1日 杨毅 徐锦龙 徐强 姜建民

第1页

    参见附件(1368KB，2页)。

     绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量儿乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。近年来，有报道绿豆提取物具有排铅的作用。铅对神经系统的损伤报道较多，但对肾脏的毒性及细胞氧化损伤的报道较少。本实验是采用绿豆中提取的蛋白A与蛋白B给予染铅大鼠米观察其对肾功能及抗氧化性情况。

    http://www.100md.com/html/paper/1009-5276/2011/10/34.htm

您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(1368KB，2页)。