苦参的微波辅助提取工艺及杀菌性能研究(2)
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参见附件。
3.3 料液比对苦参提取物的杀菌性能的影响
取温度为70℃，乙醇体积分数为45%，提取次数为两次，改变苦参量和溶剂量的比例(1∶6，1∶8，1∶10，1∶12，1∶14)，得到不同料液比下的苦参提取物，各条件下苦参提取物的杀菌效果如图3所示。
图3 料液比对苦参提取物的杀菌性能的影响
当溶剂加入到苦参原料中时，溶剂扩散渗透进入到细胞中，可溶性物质溶解，造成细胞内外的浓度差，以此为推动力使细胞内可溶性物质向溶液扩散，至细胞内外有效成分的浓度达到动态平衡。因此，提取时所用的苦参量和溶剂量的比例也会对杀菌物质的提取产生影响，溶剂比例过小时，易达到饱和状态，从而使溶出物质减少；溶剂比例过大，则会造成后处理困难及溶剂的浪费。本实验中，当料液比为1∶12时，苦参提取液的杀菌性能最强，当料液比为1∶14时，其杀菌性能反而减小，原因可能是由于溶剂量太大，减压蒸馏时间过长，有效成分被氧化，失去活性。因此，苦参微波提取的最佳料液比为1∶12。
3.4 提取次数对苦参提取物的杀菌性能的影响 在微波温度为70℃，乙醇体积分数为45%，料液比为1∶12的条件下，分别对苦参进行不同次数的提取，考察提取次数对苦参提取物得杀菌效果的影响，结果如图4所示。
由图4可以得出，苦参的提取次数为4次时，提取液的杀菌性能最强，提取5次时，杀菌性能与4次提取液相比有所减弱。这主要是由于，提取4次时，苦参中的杀菌活性成分已基本被提取完全，至第五次提取时，提取液中的有效成分含量很少，所以5次提取的提取液中的杀菌物质含量与4次提取的提取液含量相当，但5次提取的提取液溶剂量
比较大，后处理时间长，导致有效成分的损失，从而使提取物的杀菌性能降低。因此，苦参的最佳提取次数为4次。
4 结 论
苦参提取液的杀菌成分较复杂，除苦参总碱外，还有黄酮类物质等。此外，提取液中的活性成分在加热等条件下还会发生各种化学反应，造成杀菌物质的损失，从而导致杀菌性能的减弱。因此不同的提取条件对提取液的杀菌性能影响较大。在苦参的微波辅助提取过程中，通过对微波温度、乙醇浓度、料液比及提取次数等因素的考察，得到在温度为70℃，乙醇浓度为45%，料液比为1∶12的条件下提取4次，所得的提取液的杀菌性能最好。
参考文献
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