急性四季豆中毒12例临床分析
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文章编号：1009-5519(2007)03-0455-02 中图分类号：R18 文献标识码：B
四季豆豆荚中含皂甙，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，豆粒中所含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用。如果加热不透，毒素不能被破坏，可引起中毒。每年时有发生，大多发生在秋季。集体就餐炒大锅菜，缺乏卫生知识烹调时易发生。2005年12月，我院接诊12例因急性四季豆中毒就诊的男学生患者，现将其临床特点和治疗情况作如下总结。
1 资料与方法
1.1 对象：2005年12月20日约有40位学生晚上于食堂进餐食用可疑未炒熟四季豆，晚上10点左右我院陆续接诊12例因恶心、呕吐等症状就诊的学生患者。次日经重庆市疾控中心会诊，食品药品管理局采样鉴定，确诊为食物皂甙中毒。
1.2 一般情况：本组病例12例均为男性，平均年龄(19±1.3)岁。初发症状时间2—4小时，中位数3小时。初发症状至入院时间2—6小时，中位数3小时。
1.3 临床表现：恶心(12例)，呕吐(11例)，腹痛(10例)，腹泻(5例)，腹胀(3例)，头晕、乏力等全身症状(8例) ......
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