食品安全专业的流行病学教学
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文章编号：1009-5519(2008)06-0935-02 中图分类号：R19 文献标识码：B
流行病学的研究方法具有严密的逻辑思维特性，因此又被喻为“医学中的哲学”。食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。而增进人群健康、防治疾病则属于预防医学的范畴。所以。食品安全专业的学生不但要掌握食品科学的专业知识，还必须具备一定的预防医学知识，由此特开设了《流行病学》作为必修课。对于食品安全学专业的学生来说，通过这门课程的学习，不仅可获得相关的理论知识，更重要的是可以掌握一门极有用的研究问题的方法和技能。为了达到这样的教学目的。并不断提高教学质量，我们在教学实践中不断进行调查研究，通过发现问题和解决问题，就我院食品安全专业的流行病学教学谈谈自己的体会和设想。
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