杨 菲，李津蜀，张莉莉，吴芙蓉，简鸿帮，刘 佩

    (四川省疾病预防控制中心地方病所，成都610041)

    2014年四川省碘盐监测结果分析

    杨 菲，李津蜀，张莉莉，吴芙蓉，简鸿帮，刘 佩

    (四川省疾病预防控制中心地方病所，成都610041)

    目的 掌握2014年四川省居民碘盐含量情况及存在问题，为适时采取针对性措施，保障大众健康，为进一步推动持续消除碘缺乏病工作提供科学依据。方法 根据国家碘盐监测方案抽取四川省21市185县，每县随机抽取居民户盐样300份，用《制盐工业通用试验方法碘离子的测定》(GB/T13025.7-2012)中仲裁法进行定量检测，应用SPSS19.0统计软件进行数据分析。结果 2014年四川省应监测食盐55 500份，实际监测食盐55 505份，其中合格碘盐54 322份，不合格碘盐991份，非碘盐192份，合格碘盐食用率为97.58%，碘盐覆盖率为99.72%，碘盐合格率为97.85%，加碘盐中位数为28.85 mg/kg，加碘盐均值为29.11 mg/kg，标准差为5.63 mg/kg，变异系数为19.34%，食用盐碘中位数为28.80 mg/kg。结论 2014年四川省居民户碘盐覆盖率大于或等于95.00%，合格碘盐食用率超过90.00%，达到国家消除碘缺乏病标准，但非碘盐问题依然存在，不合格碘盐以低浓度为主，需继续加强碘盐市场监管，强化居民健康行为干预。

    氯化钠，膳食； 食品，配方； 食品分析； 碘/缺乏； 合格碘盐食用率； 碘盐覆盖率

    碘缺乏病是因自然环境缺碘，使机体摄入碘不足所致的一系列损害。碘缺乏不仅可引起甲状腺肿和克汀病，而且影响人脑发育，造成婴幼儿和儿童智力缺陷。孕妇、育龄妇女缺碘会导致早产、流产和胎儿先天畸形[1]。据1999年世界卫生组织报告，碘缺乏病在191个国家中有130个国家几乎均有不同程度流行，其中流行最严重的是非洲和东南亚；我国除上海外，其余省份均有不同程度流行[2-3]。食盐加碘是预防碘缺乏病最有效、安全、经济的方法[2]。实施“全民食盐加碘”防治措施以来，全国居民户合格碘盐食用率从1995年的39.90%上升至2011年的95.30%，8～10岁儿童地方性甲状腺肿患病率从1995年的20.40%降至2005年的5.00%[4]。四川是内陆地区，自然环境缺碘严重，是产盐大省，加之地域大，碘盐的产、供、销监管难度较大。为全面、准确掌握四川省居民食用碘盐质量，有效预防碘缺乏病，保障人民身体健康，本中心按照国家方案对四川省居民食用碘盐进行了长期监测 ......