沈 放，黄晓旭，陆彦妤，郭惠兰，张片红

    (浙江大学医学院附属第二医院营养科，浙江 杭州 310009)

    高尿酸血症是由于体内嘌呤代谢紊乱导致血尿酸异常增多的一种慢性疾病，与糖尿病、高血压、冠心病、血脂代谢异常、肥胖症、动脉硬化等代谢综合征的发生密切相关[1-2]。随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，高尿酸血症患病率逐年上升，并成为继“三高”疾病后严重威胁人类健康的常见病和多发病[3-4]。一项全国性调查表明，我国人群高尿酸血症总体患病率为13.0%，其中男性高达18.5%，女性为8.0%[5]，且患病人群呈现年轻化趋势，为患者的家庭和个人带来了巨大的经济负担和社会负担。因此，如何长期控制血尿酸水平达标、防治并发症、提高患者依从性、最大可能地减少不良反应的治疗方案日益受到关注。麦绿素是以大麦嫩苗为原料，是纯天然的健康食品，富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、氨基酸等有效活性成分,可称为天然食品之王[6]。麦绿素是利用现代生物加工技术提取制备的物质。大麦为药食同源植物之一，其嫩叶中含有芳香性黄酮类化合物、多酚类化合物和多种营养成分，具有减轻炎性反应、抗氧化应激、抑制肾素血管紧张素醛固酮系统、保肝、降脂、降压、双向调整血糖、增加心肌收缩力等综合作用。近年来，大量研究表明，高尿酸血症的发病与炎性反应，过度氧化应激反应等机制有关[7-8]；但麦绿素改善高尿酸血症的作用却鲜见文献报道。本研究探讨了麦绿素在高尿酸血症人群中实际应用效果，探讨了麦绿素对血尿酸水平、肝功能、肾功能等代谢性指标的影响，旨在为高尿酸血症人群的营养治疗提供新的途径，为代谢综合征的防治提供科学依据。

    1 资料与方法

    1.1资料

    1.1.1研究对象 选取2020年7月1日至2021年9月 14日浙江大学医学院附属第二医院、金华市中心医院、衢州市柯城区人民医院收治的高尿酸血症患者57例作为研究对象，分为研究组(32例)和对照组(25例)。本研究经浙江大学医学院附属第二医院伦理委员会审核通过。

    1.1.2纳入标准 (1)年龄18～65岁；(2)正常嘌呤饮食状态下非同日2次空腹血尿酸为420～540 μmol/L(男性) ......