苏打或任何碱性物质，都会中和胃酸。吃糖果或其他浓缩糖类，会刺激碱性消化液的分泌，减少或阻止钙质的吸收。而脂肪能促进钙质的吸收，因此，儿童特别是1～3岁的幼儿，应该喝全脂牛奶，不要喝脱脂牛奶，以帮助钙质吸收。

    含量最多的矿物质

    钙质是体内含量最多的矿物质，约占体重1.5～2%，占所有矿物质总量的39%，其中99%存在于骨骼及牙齿中，另外1%在柔软组织中，包括肌肉、血液、神经，以调节多种新陈代谢的功能。血浆中含有钙约8.5～10.4mg/dl，并以3种形式存在：游离型(有效型)45%、结合型(与蛋白质键结)40%、混合可透析型(与盐类键结)15%。细胞外的钙质浓度远超过细胞内浓度数千倍。血液中钙质浓度恒定性由3种因素维持，包括副甲状腺激素、维生素D以及抑钙激素。

    每日摄取的钙质，约有2/3无法吸收而由肠道排出，其余1/3则在吸收后到达血液中，并且送至骨骼而沉积，最后由肾脏排出。当然，有部分仍会重新吸收回到循环系统中。骨中钙质需与磷酸结合，才可以被储藏起来，如果无磷酸的话，人体就无法将钙质善加利用，但若磷酸量过多，则为处理过剩磷酸，骨中钙质会一起损失掉。因此，理想体内钙磷比为1：2，血中钙磷比为1：1。

    怀孕后期胎儿钙需求高

    由于胎儿的骨骼和牙齿占了整个身体结构的大部分，一般新生儿的体内约有25～30克的钙质，约等于母体骨骼内3%左右的钙质，而胎儿的牙齿早在怀孕第八周时便开始形成，骨骼则在怀孕第十二周就开始钙化。到了怀孕末期，胎儿每天更从母体中获得约250～300毫克的钙质，这时母体中的钙质会降到最低点。

    怀孕初期，钙的摄取量增多时，会有一部分蓄积于母体的骨骼内。怀孕末期，所蓄积的钙即可供给胎儿发育利用，如果在怀孕前期母体的钙质蓄积量，不足以供应后期胎儿所需，则会从母体的骨骼汲取钙质，严重时会导致母体钙质缺乏。

    钙质的7大功用

    1.构成骨骼及牙齿的主要成分

    钙与磷酸结合成为磷酸钙，是构成骨骼与牙齿的原料，在生命期的前20年骨质硬度不断增加，骨端储存有针状钙盐结晶，供应维持正常的血钙含量与身体应用的储备。

    2. 出血时协助血液凝固

    血液中的钙离子会刺激血小板释放出凝血活酶，以达到凝血效果。

    3. 维持心脏、肌肉正常收缩

    正常浓度的血清钙，才能维持心脏及肌肉的正常收缩，如果血钙浓度低于7mg/dl，便会发生手足抽搐的现象。半夜如果抽筋现象，就表示可能缺乏钙或维生素B6。

    4. 活化酵素

    钙可以活化酵素，使其发挥作用 ......