食物中毒发生时,人们大都是抱怨自己没有注意食物卫生,比如肉类忘记放冰箱而变质,蔬菜放置时间太长而变黄、腐烂。放错某种调料、添加剂等,有时也会造成食物中毒和身体损害。

    但是,在很多情况下,即便进食我们认为天然的、讲究卫生的食物,一样会造成中毒。而且这些食物还种类繁多,如深海的雪卡鱼、赤潮后的贝类、河豚等。

    中毒在不知不觉间

    对于人类来说,海洋动物中毒是一件非常麻烦的事。因为这些毒素对人类有害,但是鱼类本身对此却没有任何反应。即使是海洋鱼类自身分解产生的组胺,在鱼中浓度达到5毫克/100克鱼肉时,仍可不出现异味。所以,我们不能根据鱼的健康状况来判断它们体内是否含有毒素 ......