素汤清淡保健康

    俗话说，饭前喝汤，苗条健康。应尽早上汤。

    点汤时一定要注意和凉菜、热菜的搭配，以点素汤为主。如果肉菜偏多，汤一定要素。此外，还可按照季节的特点选择汤。春夏常喝清肺、解暑汤，如老鸭汤、绿豆百合汤等，秋冬应遵循生津润肺的原则，多喝养阴润燥、平补肺气的汤，如银耳莲子汤等。

    商务宴请时，可选择萝卜排骨汤、鸡汤等健脾胃、助消化的汤。若是家庭朋友聚会，酸辣汤是很好的选择，酸辣可口，会让人食欲大增。如果咸味的菜吃得较多，也可以点道滋补甜汤，如牛奶南瓜羹、银耳桂圆汤等。

    需要提醒的是，动辄数十位药材的“老火靓汤”，有些其实药效并不一定如其价格一样出众。所以，不要迷信药膳汤的功效，特别是在不了解药性以及客人中有三高人群时，不要点。

    爽口蔬菜很开胃

    凉菜，要多点清淡爽口的素菜，最好占一半以上。

    点凉菜 ......