◎适量吃味精，有益健康

    味精里含有的谷氨酸，是人体需要的氨基酸，谷氨酸在肠道里的吸收率较高，因此味精也有其营养价值。谷氨酸还能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，从而解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。因此，对肝功能不好的人来说，味精还有一定的保健作用。

    平时做菜时，只需加入少量味精即可，否则，使用过多反而使食物呈现苦味。另外 ......