水果亮打蜡成行规 专家教你挑无蜡水果
专家称食用蜡安全 但建议吃进口苹果橙子最好削皮
水果亮晶晶，刮出蜡一堆，这是真的吗？蛇年春节将至，又到了市民采购水果年货的时节，有市民向本报报料说，市场上有的水果卖相虽好，却是打蜡的。对此，专家称，进口的苹果、香梨、橙子等往往穿了一层“蜡衣”。市民最好用盐水浸泡或削皮后再吃。
记者采访了江南果菜批发市场的主管林业桃，深有同感地告诉记者，这种现象并非孤例。
“日本人给苹果打蜡的做法让我印象深刻!” 林业桃介绍说，日本苹果在世界上都相当有名，广州超市中，来自日本的“世界一号”苹果可卖出90元/个的天价。这种苹果的产地在青森县，一个比东京更加靠近福岛的地方。
广东省林科院副院长李小川告诉本报记者，很多高档的水果上面都打了一层蜡，特别是进口水果。其实，食用蜡是一种安全物质，但最怕有些不法商贩用劣质工业蜡代替食用蜡。普通人很难分辨工业蜡和食用蜡。如果有一些不法商贩为了节约成本，使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
没打蜡的水果颜色看上去比较自然，表皮也比较粗糙，而打蜡的水果摸上去很光滑，颜色鲜艳。因此市民在购买水果时不要只选漂亮的，要从气味、颜色等方面挑选，可多选购一些外表“朴实”的水果。, http://www.100md.com
水果亮晶晶，刮出蜡一堆，这是真的吗？蛇年春节将至，又到了市民采购水果年货的时节，有市民向本报报料说，市场上有的水果卖相虽好，却是打蜡的。对此，专家称，进口的苹果、香梨、橙子等往往穿了一层“蜡衣”。市民最好用盐水浸泡或削皮后再吃。
记者采访了江南果菜批发市场的主管林业桃，深有同感地告诉记者，这种现象并非孤例。
“日本人给苹果打蜡的做法让我印象深刻!” 林业桃介绍说，日本苹果在世界上都相当有名，广州超市中，来自日本的“世界一号”苹果可卖出90元/个的天价。这种苹果的产地在青森县，一个比东京更加靠近福岛的地方。
广东省林科院副院长李小川告诉本报记者，很多高档的水果上面都打了一层蜡，特别是进口水果。其实，食用蜡是一种安全物质，但最怕有些不法商贩用劣质工业蜡代替食用蜡。普通人很难分辨工业蜡和食用蜡。如果有一些不法商贩为了节约成本，使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
没打蜡的水果颜色看上去比较自然，表皮也比较粗糙，而打蜡的水果摸上去很光滑，颜色鲜艳。因此市民在购买水果时不要只选漂亮的，要从气味、颜色等方面挑选，可多选购一些外表“朴实”的水果。, http://www.100md.com