T·柯林·坎贝尔博士，美国康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。他潜心研究营养学长达40多年，一直身处营养科学研究的最前沿。1982年6月，他为美国国家科学院撰写的报告《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国。

    1983年至1989年，他领导了由美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾控中心以及中国医学科学院肿瘤研究所等权威机构组成的专家团队，在中国24个省、市、自治区的69个县，开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这次有史以来规模最大的营养健康调查，被称为“流行病学研究的巅峰工作”。

    之后，坎贝尔博士又整理了全世界数百本科学刊物与750多项顶端论文，于2005年在美国出版《The China study》 ......