花生油作坊的油为什么便宜

    以央视“焦点访谈”栏目曝光的花生油作坊为例，超市里的花生油大约折合14～15元一斤，小作坊现做的才卖10元一斤，便宜了近三成。就因为这几块钱的便宜，粗心的消费者选择性地忘记了“便宜无好货”的古训。

    很多人想当然地觉得小作坊的成本低，所以售价低。其实未必，由于具有规模优势和更优化的产业链布局，在同等质量水平的前提下，大企业的成本可能比小作坊还低。比如小作坊两斤半花生才能出一斤油，按照10元一斤的售价，估计连原料都买不来。而在工业化生产的条件下，花生的出油率大概在50%左右，也就是说平均两斤花生就能出一斤油。因此小作坊想在价格上打赢大企业，更多的是依靠较低的品质，甚至掺杂使假、偷漏税等违法手段。

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    即使小作坊生产纯正的花生油也是风险很大的 ......