胆固醇是心血管疾病的重要危险因素，可谓“臭名昭著”。很多人都不敢吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物。

    可据媒体报道，2015版《美国居民膳食指南》将去除胆固醇摄入限制。理由是，食物并不能有效控制血液的胆固醇水平。

    这意味着，大家可以放开肚子做“肉食动物”吗？那可不是

    吃高胆固醇食物≠吸收入血

    美国膳食指南咨询委员会取消胆固醇摄取限制，并非因胆固醇完全无害。只是因为，不是吃了高胆固醇食物，血液中的胆固醇含量就高。

    血液中的胆固醇 ......