葱油炝茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视力蔬菜中的佳品。
用料：
茭白2个，红椒1个，青椒1个，油15克，盐3克，香葱30克，香油5克，鸡精适量。
做法：
1.茭白去皮洗净，切丝，焯水沥干；红椒、青椒洗净，切丝；香葱切末儿。
2.锅中放入油、香油烧热，放入香葱末儿，炸成葱油。
3.茭白丝、红椒丝、青椒丝放入大碗中，将葱油趁热淋入碗中，调入盐、鸡精拌匀即可。, http://www.100md.com(陈南伟)
用料：
茭白2个，红椒1个，青椒1个，油15克，盐3克，香葱30克，香油5克，鸡精适量。
做法：
1.茭白去皮洗净，切丝，焯水沥干；红椒、青椒洗净，切丝；香葱切末儿。
2.锅中放入油、香油烧热，放入香葱末儿，炸成葱油。
3.茭白丝、红椒丝、青椒丝放入大碗中，将葱油趁热淋入碗中，调入盐、鸡精拌匀即可。, http://www.100md.com(陈南伟)