炝拌苦瓜
在日本，苦瓜被认为是最长寿的食物，十分推崇的吃法就是苦瓜茶和苦瓜汁。医学证明，苦瓜有抗癌功效，苦瓜含有一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，可将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。
用料：
苦瓜1根，花椒3克，干辣椒5克，生抽10克，盐4克，香油适量。
做法：
1.将苦瓜洗净，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成薄片；干辣椒切丝。
2.锅中倒入适量清水，大火烧滚后放入苦瓜片和一半盐，氽烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，放入碗中。将生抽、剩余的盐和香油调匀倒入苦瓜中。
3.锅中放油大火烧热，放入花椒煸香，再放入辣椒丝，迅速将油淋在苦瓜上即可。, 百拇医药(李静莹)
用料：
苦瓜1根，花椒3克，干辣椒5克，生抽10克，盐4克，香油适量。
做法：
1.将苦瓜洗净，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成薄片；干辣椒切丝。
2.锅中倒入适量清水，大火烧滚后放入苦瓜片和一半盐，氽烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，放入碗中。将生抽、剩余的盐和香油调匀倒入苦瓜中。
3.锅中放油大火烧热，放入花椒煸香，再放入辣椒丝，迅速将油淋在苦瓜上即可。, 百拇医药(李静莹)