妙招炒出美味花生米

http://www.100md.com 2016年4月1日 《大家健康》 2016年第4期

     1.将花生米过水，打湿表皮后控干多余水分再入锅炒制。因为花生遇高温很容易炭化，表皮湿润，则不易炸糊。

    2.花生米颜色变红时，即离火，利用余热炒熟，可避免焦煳。

    3.在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅香味浓郁，而且能够防潮，放置一周还能保持香脆。, http://www.100md.com(岳复中)

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