香菇烧山药
材料
铁棍山药250克，香菇200克，大葱1根，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，面粉1汤匙，盐适量。
做法
1.香菇放入大碗，加入适量的水和面粉，朝一个方向打圈，洗净表皮污垢后再用水清洗干净。
2.香菇协块，大葱斜切成段。
3.准备好一碗盐水，山药去皮切段后放入。
4.炒锅小火烧热，放油，油热后放大葱煎香。
5.放香菇块，稍微炒出香气。
6.放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀。
7.往锅里注入200毫升清水(鲜汤更好)，中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透。
8.如果咸度不够再加少许盐，然后将汁水收至浓稠即可。
美食小贴士：
铁棍山药质地坚实，熟后吃起来绵软。如果是脆山药，可以与香菇一同切片爆炒。
铁棍山药不易变色，容易变色的山药切后立即投入盐水。
削山药皮容易导致手麻手痒，戴上手套或者用袋子套住手，再操作。, 百拇医药(安炳焱)
铁棍山药250克，香菇200克，大葱1根，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，面粉1汤匙，盐适量。
做法
1.香菇放入大碗，加入适量的水和面粉，朝一个方向打圈，洗净表皮污垢后再用水清洗干净。
2.香菇协块，大葱斜切成段。
3.准备好一碗盐水，山药去皮切段后放入。
4.炒锅小火烧热，放油，油热后放大葱煎香。
5.放香菇块，稍微炒出香气。
6.放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀。
7.往锅里注入200毫升清水(鲜汤更好)，中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透。
8.如果咸度不够再加少许盐，然后将汁水收至浓稠即可。
美食小贴士：
铁棍山药质地坚实，熟后吃起来绵软。如果是脆山药，可以与香菇一同切片爆炒。
铁棍山药不易变色，容易变色的山药切后立即投入盐水。
削山药皮容易导致手麻手痒，戴上手套或者用袋子套住手，再操作。, 百拇医药(安炳焱)