蜂蜜是一种营养价值很好的常用食品，也常用来入药，但关于它的吃法、质量、药用等诸方面知识，诚如张仲景所说“百姓日用而不知”。所以，再说点蜂蜜的有关话题，该不会是老生常谈吧。

    生吃好还是熟吃好？

    有人说蜂蜜生吃好。因为蜜糖除了含有丰富的果糖和葡萄糖，尚含有酵母、酶类、以及维生素等多种营养成分，但维生素和酶类等成分易被高温破坏。于是就有人撰文提倡生吃，而且主张冲入的开水温度亦不可太高 ......