近年来，大蒜油系列产品在国内外掀起了阵阵热潮，许多大型商场保健食品柜台或药店里，都能看到各种品牌的大蒜油制品。有些人已养成常年食用蒜油胶囊用于保健的习惯。据统计，目前欧美市场需求率正以每年10%以上的速率增长。

    蒜油倒底有哪些功效呢？

    蒜油又称大蒜挥发油，是百合科葱属植物大蒜中的特殊物质，为明亮透明琥珀色的液体，素有“植物黄金”之称。

    祖国医学认为大蒜味辛，性温，有行气滞、暖脾胃、解毒、杀虫等功效，民间素有“大蒜治百病”的说法。著名医典《本草纲目》记述：“葫蒜入太阴、阳明，其气薰烈，能通达五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化积肉食……携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食偈腊毒不能害”。现代医学进一步研究发现，大蒜有降血压、降血脂、抗肿瘤、降血糖、消炎杀菌、保肝护肝的众多作用。蒜油仅占大蒜成分含量的0.2% ......