如今，越来越多的人开始进补维生素。大家究竟对维生素了解多少？如何合理的使用维生素才能提高自身免疫力？如何科学地看待和使用维生素进行保健？为此，我们请教了上海瑞金医院俞善昌教授。

    人们都知道维生素，但并不是所有人对维生素都有全面的了解。它们与人体健康的关系如何？维生素缺乏时会怎样呢？

    维生素是人体必需的营养物质，虽然在人体内的量很小，但生理作用很大。如缺乏维生素C会导致坏血病，缺乏维生素B1会导致脚气病，缺乏维生素A会引起夜盲症等。

    您认为是否每个人都需要补充维生素呢？

    理论上说，只要食物结构达到平衡，人们可以从食物中获得充分的维生素，而不必额外补充，但现实生活中，相当多的人饮食并不平衡，所以维生素缺乏也并不少见，例如偏食者、减肥者、素食者、孕妇、老年人、抽烟者、易感冒人群等 ......