缺铬与现代文明病
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铬是人体必需的微量元素，虽然在人体内含量仅有6毫克左右，却具有重要的生理功能。缺铬不仅影响人体的生长发育，还与现代文明病的发生，如糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等有着密切关系。
众多流行病学资料表明，人体内铬含量的多少与心血管病的发病率息息相关。如芬兰西南地区铬含量高于东部地区，其冠心病死亡率显著低于东部地区。美国人体内铬含量比亚洲和非洲人低，其冠心病发病率也显著高于亚洲和非洲人。这是由于铬元素可参与调节脂肪与胆固醇代谢 ......
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