中国古人很早畜养的动物里，鸡是其中之一，马、牛、羊、猪、狗、鸡被古人合称为“六畜”。鸡之得名，明代《本草纲目》引前人徐铉之说 ：鸡者稽也，能稽时也。中国古代第一部字典、东汉许慎《说文解字》解释说：鸡，知时者也。因为雄鸡每晨鸣叫报晓，能稽时辰，所以古人取了与“稽”同音的“鸡”字。还值得一提的是，两千年前《周礼·春官》记载，宫廷内设有“鸡人”官员，掌管“供鸡牲大祭祀、夜呼旦”的职责。

    中国古人畜养鸡，除了供祭祀与报晓之外，也用它作菜肴和疗病。鸡对人体的保健治病作用，综合古代中医文献记载 ......