维生素B6与健康
1934年,科学家从酵母提取液中得到一种治疗严重皮炎的化合物,后来被命名为维生素B6,又称吡哆醇。维生素B6是一种水溶性维生素,在酸性溶液中稳定,在碱性溶液中易被破坏。通过膳食消化吸收进入体内的维生素B6与多种蛋白质结合,储存在各组织中,其中75%~80%储存于肌肉组织。维生素B6参与氨基酸的代谢,在蛋白质的合成与分解代谢上起着重要作用。维生素B6还可影响体内多种生物合成和代谢过程,维生素B6缺乏会影响核酸和DNA的合成,并可能影响免疫系统功能。
怎会缺乏维生素B6
单纯的维生素B6缺乏较少见 ......
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