在人们日常生活中，葱是被采用概率很高的一种植物，在烹调食物过程中，香葱发挥的美味清香妙用，很多人都有真切体味。宋代陶彀在《清异录》中就曾写道：“葱和美众味，若药剂必用甘草也，所以文言曰‘和事草’。”

    葱的异体字为“”，李时珍说 “从囱，外直中空，有囱通之象也。”他还列出了葱的别名“芤”、“菜伯”、“和事草”等，并且对葱的各部分及其别名作了解释，说“葱初生曰葱针，叶曰葱青，衣曰葱袍，茎曰葱白，叶中涕曰葱苒。诸物皆宜，故云菜伯、和事”。至于“芤” ......