四季豆，植物学名菜豆，别名芸豆、玉豆、架豆、油豆等。北京俗称其为棍豆，宁夏叫梅豆，广州称龙芽豆。因其既可在露地栽培，又可在温室种植，故人们一年四季均可吃到它那碧绿脆嫩的豆荚，“四季豆”即由此而得名。

    四季滴翠

    四季豆起源于中南美洲。考古学家在墨西哥曾发现公元前7 000年的野生四季豆化石遗迹。16世纪初，四季豆被传到欧洲，再由西班牙人和葡萄牙人把它带到非洲及亚洲的印度、中国。明代李时珍的《本草纲目》中对四季豆已有记载。1654年中国隐元禅师归化日本时，把四季豆带到日本，称为“隐元豆”。目前，四季豆已分布世界各地，栽培面积仅次于大豆。国外栽培的多是硬荚类型，嫩荚四季豆这一变异类型是在我国形成的 ......