细胞是机体的基本单位，而大自然存在的氧气则是机体新陈代谢并维持生命所必需的重要物质。

    氧分子是一个双自由基，所谓自由基是带有未配对电子的基团，它和其他基团反应形成过氧自由基，或其他活性氧基团，它们在机体内到处漫游，抢夺别的电子与自己配对，并形成链锁反应，损伤与其接触的任何细胞和组织。尽管某些活性氧是机体生化、生理所必需的，但过量积累，再加上环境污染、高能辐射、吸烟及自身免疫功能紊乱，会诱发产生活性氧自由基，引起细胞和组织不可逆破坏，损伤机体，导致疾病和衰老。除氧自由基外，还有氢氧自由基、氮氧自由基、碳自由基等。

    生物抗氧化剂知多少

    超氧化物岐化酶(SOD)是最知名的抗氧化剂，它可以转化过氧阴离子基成为氧分子和过氧化氢 ......