甘蔗，中国古人很早就食用了。汉代杨孚《异物志》载：“甘蔗……围数寸，长丈余，颇似竹，斩而食之，既甘，迮(榨)取汁如饴饧，名之曰糖。”甘蔗之所以得名，首先，是其味甘甜；而“蔗”字的由来，明代医家李时珍引吕惠卿的记述：“凡草皆正生嫡出，惟蔗侧种，根上庶出，故字从蔗。”公元四世纪初，嵇含《南方草木状》一书称甘蔗为“竿蔗”，是说它的茎如同竹竿之意。

    甘蔗既是制糖原料，又可作为水果和供医疗用。李时珍说甘蔗“(农历)八、九月收茎，可留春充果食。”甘蔗汁作药用，中医学认为，其味甘能滋补 ......