维生素Ｃ神奇功能知多少
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1536年法国探险者卡蒂埃及其随员在长期航海中，长期进食干粮及盐腌肉类，其中一百多人患了坏血病，牙龈出血、牙齿松动、皮下瘀血，在绝望中他们采用了当地的土法，喝松叶浸泡过的水，想不到奇迹般地控制了病情。两个世纪以后，1747年苏格兰医生林德试用柑橘和柠檬治疗航行中患坏血病的水手，结果疾病很快治愈。以后英国海军采用林德医生的实验结论，给水兵每日定量供应酸橙汁，从而有效地预防坏血病的发生，保存了战斗实力。直到1928年，匈牙利生物化学家圣乔其在英国霍布金斯实验室从卷心菜中分离出一种物质，发现它与柠檬汁一样，有很强的抗坏血病的作用，于是称之为“抗坏血酸”，即今天的维生素C。
“抗坏血酸”是最早发现能造成人体缺乏病的维生素 ......
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