“民以食为天“，三顿饭每个人天天都要吃。那么，糖尿病患者怎么管好自己的饮食呢？我们强调“均衡原则”。饮食行为有三个平衡，即饥饱平衡，过饥伤肠，过饱伤胃；动静平衡，吃饭后适当活动活动，吃饭前不要动得太厉害；情绪和食欲平衡。

    误区一：多吃杂粮总有好处。

    中国营养学会主张食物多样化，以谷类为主，多吃蔬菜。谷类我们建议粗细搭配，主副食均衡，蛋白质、脂肪、碳水化物都要吃。碳水化物(即主食)占全部膳食的50%～60%，即一天能量的一半来源靠五谷杂粮。

    我有一个病人他每天都吃从国外带来的配好的杂粮，并且只吃杂粮不吃细粮，身体比较消瘦。他血糖控制得相当好，但人太消瘦了，我们看他能量不太够，就建议他还是要吃一点细粮。我们国内的杂粮非常多，譬如荞麦、燕麦、豆类、玉米、木薯等等，我们主张细粮杂粮搭配，也不必要吃从国外带来的杂粮。要记住只吃粗粮容易能量不足，还是要粗细搭配着吃。

    粗粮和蔬菜里含有较丰富的膳食纤维，可以延缓血糖的吸收，可以增加肠道蠕动，维持肠道菌群的均衡，有利于防治腹泻和便秘。我们主张每天吃绿色蔬菜250～300克，对防治血糖升高有利。

    误区二：素油多吃没问题。

    脂肪提供能量，对脑子有好处，对调味也有好处，但是不能多吃。

    我们希望改善血脂。我们吃的荤油大部分都是不好的脂肪酸——饱和脂肪酸，应该少吃。那素油是不是可以多吃？也不行 ......