病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的，以肝脏实质弥漫性损害为主的一种全身性疾病。不同时期肝炎病人的饮食调养原则如下：

    急性肝炎初期、慢性肝炎

    急性发作期

    病人常感倦怠、厌食、纳差、消化吸收障碍。饮食制作宜清淡、易消化吸收，如小米红枣粥、蒸蛋羹、西红柿菜汤面等。

    慢性肝炎活动期要及时静养，甚至卧床休息，以减轻肝脏的生理负担，保证肝脏有充足的血流和氧气供应。

    病毒性肝炎恢复期

    饮食调养采用平衡膳食原则，主张供给高蛋白质、低脂肪、适量碳水化物饮食。

    高蛋白质饮食治疗可促进肝脏组织和功能修复 ......