人们习惯吃鱼而不吃鱼头、鱼鳞、鱼子等，其实这些鱼杂碎是不可多得的鱼宝，其营养价值和保健功能都不亚于鱼肉。因此，人们应该走出这一吃鱼的误区，让“鱼杂”更好地成为您食疗食补的良药。

    鱼鳞——营养学家们最新研究发现，鱼鳞中含有丰富的蛋白质。脂肪和多种矿物质。有许多人记忆力下降，其原因是血液中胆碱含量较低而影响到脑细胞的记忆功能。鱼鳞含有较多的卵磷脂，卵磷脂中含有大量的胆碱，它不仅可以增强记忆力，而且可以控制脑细胞的退化，具有防衰老的作用。鱼鳞含有的卵磷脂高达20%-25%，确有增强记忆力，抑制脑细胞退化和一定的防衰老作用 ......