近年来，“蛋白粉”成为保健市场的新宠，很多人希望借助蛋白粉来增进营养，提高免疫力。甚至认为既然是人体必需的营养素，多吃点也没什么事。事实并非如此，蛋白粉绝对不宜多吃，多吃无益，甚至有害。

    所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、蛋清蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。市场销售的蛋白粉里，标示值均在60%以上，有的蛋白质含量甚至可高达90%以上。但是，蛋白粉所起到的作用绝不能和天然食物媲美，因为它只提供人体需要的氨基酸，或添加某些矿物质和微量元素，以及维生素；而天然富含蛋白质的食物中，除含有各种氨基酸、矿物质和维生素，还有一些正在研究或有待开发的生物活性因子。

    蛋白粉作为一种营养补充剂，主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良，适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后，肿瘤放疗和化疗等，导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者；也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者；对于处于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠功能较弱的老年人，也可适当采用蛋白粉补充蛋白质。可以这样说，蛋白粉并非一种适于所有健康个体的补充剂，对于个人是否该吃蛋白粉，应该听从营养师或医生的建议。

    国内外很多研究证明，一个健康成人每日所需蛋白质的量按每千克体重计算为0.8～1.0克 ......