“过敏”，是大家再熟悉不过的词了。有的人吃了海鲜，就会引起皮肤红肿、瘙痒，拉肚子等；有的人遇到花粉就皮肤红肿、瘙痒；天气不好，有的人也会出现哮喘、鼻炎等疾患。据日本一研究报告称，35%的小儿、22%的成人都曾患过不同程度的花粉症、过敏性皮肤炎、哮喘、鼻炎等过敏性疾患。世界卫生组织(WHO)预测，变态反应性疾病(过敏)将可能成为最常见的流行病之一。

    什么是食物过敏

    食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说，食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入体内，被免疫系统当成入侵病原 ......