“民以食为天”“药补不如食补”,然而饮食对于人体健康是一把双刃剑。《黄帝内经》将其喻作“水能载舟,亦能覆舟”。指出“阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味”。意为人体赖以生存的阴精,来源于饮食五味;蓄藏阴精的五脏(五宫),其损害的祸根也在饮食五味,明确指出了饮食对于人体健康的双重性。

    事实证明,饮食不当可引起多种疾病,如高血压、冠心病、血脂紊乱、脂肪肝、肥胖症以及儿童佝偻病、缺铁性贫血等。而被称为现代文明病的“三高”“三低”现象,均与饮食不当有关 ......